一般时下常说的加盟，指的就是签约加入一个连锁店系统，成为分店之一。

        包子铺加盟有多种不同的方式，在不同的加盟方式下，加盟者享有的权益、利润分配与担负的责任义务也不尽相同。而连锁加盟总部在采取不同的加盟方式, 去发展连锁店体系的情形下，会使得连锁店系统在市场上的竞争力强弱也会有所不同。

        坊间的连锁店系统在形态上，可以分为直营连锁店系统与加盟连锁店系统两大类。直营连锁店系统的各家分店足由总部（总公司）分之一投资成立，由总部直接派遣人员经营的；加盟连锁店系统，则分为委托经营加盟、特许加盟、自愿加盟、供货联盟等四种类型。

        四种加盟方式，权利义务各不同，目前我们在市场上，所见到的大多数连锁店系统，都是属于加盟连锁店系统类型，就是总部对外开放加盟。其中，又属自愿加盟、供货联盟的形态最多，特许经营形态次之，委托经营形态最少。

        一、自愿加盟及供货联盟

        自愿加盟及供货联盟形态的加盟店，开店的投资资金是全额由加盟商支付的，分店的经营权完全属于加盟商，因此加盟商在经营决策上有较大的自主权，甚至有些供货联盟的分店加盟商，享有百分之百的决策自主权。

        二、特许经营加盟

        特许经营加盟的连锁店系统，总部对于分店有部分的投资。通常都是在存货成搬得走的大型设备上。至于装潢及固定式的设备如空调系统，就由加盟商负责投资。因为总部有资产在分店内，所以对于分店的督导与管控会比较严谨，所存的作业都必须依照总部的规定进行。同时，总部对于商品的进货与销售，也都有明确严谨的规定，除了总部同意的商品外，严禁私下进货，商品的售价与销售方式也须依照总部指示。

        还有定期做存货盘点，盘盈会处罚，因为表示账务不实，盘亏也要由加盟商负责赔偿。而且会要求加盟商每日或定期将营业收入汇回总部，月底结账后，再将属于加盟商的毛利（当月营业收入扣除销货成本后，依照合约上规定的分配比例）汇入加盟商的户头。

        特许经营加盟制度下，店铺是由加盟商出面承租的，门店人员是由加盟商招聘、付薪但总部会参与培训及考核。加盟商赚得的毛利要负担店铺租金、人员薪资、水电费及杂支，扣除这些费用后才是税前净利，总部则会补贴部分的费用，如水电费、杂费等。

        三、委托经营加盟

        顾名思义，委托经营加盟就是分店是由总部百分之百投资成立的，但委托给加盟商经营。而加盟店铺是由总部出面承租的，但是租金要加盟商承担.，门店人员也是由加盟商招聘、付薪，其余的作业规范，都与特许经营加盟类似。

        在市场中，连锁店系统的加盟类型相当两极化，大多数号称是自愿加盟的系统，事实上较倾向供货联盟，而两极化的另一端，就是发展特许与委托经营的大型连锁店系统。